平價食尚 1年炒出20億商機

中國時報【黃琮淵╱台北報導】

大埔加盟業者陳信企業貸款宏分析,平價鐵板燒近年竄起,跟「吃膩了自助餐(便當)有關」,因為鐵板燒現炒、吃起來不會冷冰冰,加上有肉有菜有飯、份量也很夠;最關鍵的是,備餐不用5分鐘,不用等太久。

相較大埔菜色以多取勝,hot7採取定時更換菜單作法,並將花蓮櫻桃鴨、台南11號在地好米等入菜,在王品的知名度加持下,加上用餐環境較佳,都為hot7加分不少,成為粉領上班族的平價鐵板燒首選。

KTV業者分析,平價鐵板燒還是大埔獨大,這顯示還有很大的開發空間,提供KTV業者跨足經營的機會,但如果要做鐵板燒,就真的是跟坊間餐廳槓上了,必須像王品那樣做出名聲,讓消費者進KTV吃鐵板燒成為用餐新選擇。

白、紅、黃三色相間的招牌,寫著大大的「大埔」2字,已是平價鐵板燒的代名詞。大埔在全台已有超過100家分店,這幾年展店速度加快,不少店面還位於大馬路的三角窗,每到用餐時間都是座無虛席。

陳信宏指出,別看鐵板燒主餐單價約100到150元,若再加個副餐,大概是200元有找,要說平價「不敢啦」,頂多是平價奢華,以大埔營收及市占反推,全台平價鐵板燒每年炒出20億元商機,且近年還持續攀升。

看準大埔抓的是150到200元間區間,王品前年開業的平價鐵板燒品牌hot7,沿襲王品餐飲「7道菜、套餐式」的供餐傳統,以均一價299元加1成的平價策略,成為新興亮點,2年下來已拓展至11家分店。

上班族仰賴外食,平價鐵板燒成為自助餐外的新選擇,除加盟龍頭大埔鐵板燒外,王品旗下「hot7新鐵板料理」近年也積極展店,加上星聚點跟進,爭食每年20億元商機。

內容來車貸企業貸款自YAHOO新聞



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/平價食尚-1年炒出20億商機-215005895--finance.html


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